低温調理おもしろそう。。
エンジニア界隈でなんか低温調理が流行っているらしい。
で、実際にやってみようと思っているという人からお話を聞いてみたら結構おもしろそうだなと思ったので、僕も始めてみようと思いました。
何がおもしろそうなのか
「化学の実験みたい」という一言についてしまいますw
どんな温度ならば硬くならないのか、硬くならないようにかつ真ん中まで火を通すまでどのくらいの時間がかかるのか、殺菌も必要になるがそれを考慮したらどうなるのかなどなど。もう既にそういうのがわかってしまっているが、それを元に自分でやってみてどうなるのか、いうて厚さとかあるからどう判断するのかなどを想像するととても好奇心がくすぐられるなという感じ。
これとか本当に面白い
https://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html
機器
調べてみると低温調理器具がたくさんあります。
ただそれ自体の仕組みは簡単そうなので、値段の差があるのはおそらく追加機能の差であろうなと推測している。なのでとりあえず飽きてしまった時のために安めのを買おうと思っています！
最後に
実際にやってみたらどうだったのかなど続報を綴っていきたいと思います。
また動画でやっても良いかなーとも思っています！！